Почему после недосыпа хочется не салат, а бургер?

Кажется, просто не хватает силы воли и времени на готовку, но...

Есть тут один нюанс. После недосыпа мозг начинает работать по-другому и буквально подталкивает к выбору более калорийной еды (да еще и не остановиться есть ее). И это результат одного исследования.

*оно не сильно большое, но интересное.

Исследователи из Колумбийского университета провели эксперимент с участием 25 здоровых людей с нормальным весом, которые в обычной жизни спят по 7–9 часов.

Что делали с участниками:

Каждый из них сначала спал как обычно в течение пяти дней (это около 9 часов в сутки), а затем пять дней с ограничением — около 4 часов за ночь.

После каждого этапа участникам показывали изображения еды: от овощей и фруктов до пиццы и десертов — и отслеживали, как реагирует на это их мозг.

После нескольких дней недосыпа реакция мозга заметно менялась. При виде менее здоровой еды (например, сладости, пиццы, чипсы и пр.) активнее включались зоны, отвечающие за удовольствие и оценку привлекательности.

Если совсем просто: мозг начинал воспринимать такую еду как более желанную и ценную, чем обычно.

То есть дело не в том, что человек вдруг решил съесть что-нибудь вредное, а в том, что эта еда реально кажется ему более привлекательной на уровне ощущений.

Но это еще не все. Параллельно менялась и другая сторона — способность вовремя остановиться.

Получается двойной эффект: с одной стороны, вредная еда кажется вкуснее и желаннее, а с другой — сложнее почувствовать момент, когда уже достаточно.

Исследование хорошо объясняет знакомую многим ситуацию: после плохого сна тянет на калорийную и вкусненькую еду, сложнее контролировать порции и легче съехать с привычного рациона.

Поэтому иногда самый базовый и эффективный шаг в нормализации питания — это не очередное ограничение, а попытка наладить сон.